人造奶油的危害，有哪些？怎么才能吃出健康

当我们在吃饼干、面包时，在我们沉醉于蛋糕时，我们就要面对奶油的诱惑。你可知道这些奶油都是通过人工制造出来而成的，因此被称之为“人造奶油”，又称之为植物奶油。

植物奶油一般都是由植物、盐、水、奶粉、砂糖、香味等多种添加剂调和而成，这些东西吃进身体里真的可以被消化吗？人造奶油的危害，你知道多少下面我们就一起来看看到底奶油应该怎幺挑选？怎样才能吃出健康？

健康吃奶油　先辨人造奶油Vs.然奶油

大家熟知且爱吃的奶油分为两种，一是人造奶油、二是天然奶油，以下分别就其组成方式、成份进行比较，并应该特别注意隐藏其中的健康地雷。

人造奶油的危害 含人工反式脂肪酸

人造奶油大多是用植物性油脂制造，而不是用纯牛奶制成，除此之外更透过复杂的混合油脂、色素、香料、防腐剂等添加物混合成，几乎不含任何牛乳成分。由于大部份植物油在室温下为液态，于是将其氢化后再调和成固态奶油，色泽来自食用色素，奶香风味则来自人工香料，都不是天然成份。此外，人造奶油在加工油脂过程中，会产生人工反式脂肪酸，这就是健康的一大杀手!

人工反式脂肪不易代谢 　恐增冠状动脉心脏病机率

人工反式脂肪不易被人体代谢，会增加罹患冠状动脉心脏病的机率，还会使坏的低密度脂蛋白胆固醇上升，使好的高密度脂蛋白胆固醇下降，有研究指出每天摄取5克的反式脂肪，心脏病的发病机率就会增加25%，不可轻忽。

由于现行法令规范，只要每100克中反式脂肪不超过0.3公克，即可不必标示，其实反式脂肪并不等于“零”。值得注意的是，即使人造奶油标示“反式脂肪为零”， 但是仍然是人造奶油，还是假的食物。除此之外，现在的高科技技术更可以透过交脂化的制作过程，让人供反式脂肪粉饰为0，误导消费者植物性奶油是对健康无害的，因此一旦摄取人工反式脂肪，既容易伤害心血管，还更会导致心血管相关疾病。

所以，除了注意营养标示之外，想要揪出人工反式脂肪，也应该看食物原料中有无包含“氢化植物油”、“精制植物油”或“转化油”等成份在内，才能排除不小心即误踩到人工反式脂肪的地雷。

牛乳制成的奶油属于天然奶油　远离人工反式脂肪的威胁

天然奶油则是100%从牛奶中提炼出的，除了天然之外，也更是奶素可食用的，同时，一般俗称的牛油是天然奶油的别名，不是用牛肉制造而成的。天然奶油保留了牛奶的自然香醇，绝不含人工反式脂肪、无氢化作用，对健康无害，所以选择奶油时，应该选择健康的天然奶油，既能符合天然健康的原则，又能远离反式脂肪的威胁。

天然奶油健康新选择　含有不饱和脂肪酸Omega-3

目前选择天然奶油，还有更健康的新选择!即是应选择吃牧草放牧的牛，所制造出来的天然奶油，可以摄取到对人体有益的不饱和脂肪酸Omega-3，降低心脏病发作的风险等。反观来看，我们更应该拒绝制造商为了降低成本，逼牛只食用玉米或饲料，因为饲养的畜禽类通常脂肪含量较高，而且Omega-6 不饱和脂肪酸较高、Omega-3 不饱和脂肪酸却较低，一旦两者比例失衡，就容易产生发炎体质，危害健康，却让大多数的消费者自食恶果。所以，想吃健康奶油应该掌握“天然、纯净、无污染”的原则，吃出美丽，吃出全家人的健康。

好啦，以上就是"人造奶油的危害"的全部内容了，看完大家是不是对人造奶有更深一步了解了呢，以后去买奶油蛋糕可以尝试着用这些方法区分是人造奶油还是天然奶油哦，吃多了人造奶油对身体还是有很多不利之处呢!